法式煎鹅肝 做法步骤

admin 2020-01-31 12:57
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  法式煎鹅肝是世界三大美食之一,口味香甜,食后可开胃助消化,老少皆宜。一起和女性网来看看法式煎鹅肝的做法吧。

  主料:鹅肝(4片)、面包片(4片)、红酒(200克)、苹果(1个)

  辅料:苦菊(1撮)、橄榄油(1勺)、黑胡椒颗粒(少许)、盐(少许)、草莓酱(1勺)、无花果(6颗)、蜂蜜(1勺)

  做法:

  1.苹果去皮切1CM的厚片,切去果核,无花果干洗净泡软,提前1小时用红酒煮10分钟,盖上锅盖浸泡。

  2.面包片放入烤箱,170度烤至焦黄,大约需要5分钟。

  3.准备酱汁:锅里放入1勺橄榄油,烧热后加入一勺草莓酱。

  4.加入两大勺红酒,1勺蜂蜜,撒入少许盐和胡椒碎。

  5.小火熬至浓稠即可关火备用。

  6.鹅肝用少许盐和胡椒粉腌10分钟后,双面粘少许面粉。

  7.锅中放少许橄榄油,烧热后放入鹅肝煎至双面金黄。

  8.把事先准备好的面包片、红酒苹果片、无花果、苦菊摆盘,浇上做好的草莓酱汁。

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