红烧排骨有点腥怎么办 要焯水吗

admin 2020-01-30 17:02
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  红烧排骨,这个只是排骨中的一种吃了,是比较常见的一种吃法,吃了就是停不下来,那么这个红烧排骨有点腥怎么办?要焯水吗:

  红烧排骨有点腥怎么办:

  1.排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,这样能去除一部分血腥味。

  2.排骨洗干净后,放入清水里净放入清水里净泡20分钟左右,可加点食用盐,中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白。

  3.锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟,中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,这些浮沫也是腥源。

  4.焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时看起来排骨变得很干净了,就可以准备红烧了。

  红烧排骨要焯水吗:

  红烧排骨是需要焯水的。如果不焯水,口感会不一样,味道也会变差。

  关于红烧排骨的腥味的去除方法就介绍到这里了,这是需要过水的。

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